등 푸른 생선의 대표! 고등어 효능.

고등어는 맛도 좋고 건강에도 매우 좋은 생선이다. 고등어를 먹는 것은 뇌, 심장, 뼈, 눈 피부 등 다양한 신체 부위에 좋은 영향을 준다는 것으로 알려져 있다. 고등어는 오메가-3 지방산, 비타민D, 칼슘 등 영양소가 풍부하게 함유돼 있어 다양한 건강 효과를 가져올 수 있다. 이번 글에서는 고등어를 먹으면 건강해지는 다양한 신체 부위에 대해 알아보자.

 

썸네일- 고등어를 들고있는 남자사진

뇌 건강에 좋다.

고등어는 뇌에 좋은 영양소인 오메가-3 (EPA, DHA) 지방산을 풍부하게 함유하고 있다. EPA와 DHA는 신경 세포를 강화하고 염증을 줄이는 효과가 있어 뇌 기능 개선과 집중력 향상에 도움을 준다. 또한 고등어는 뇌혈관 건강에도 도움을 주는데, 혈관 내 세포막의 유연성을 높여 혈액 순환을 원활하게 하며 뇌에 산소와 영양소 공급을 활발하게 도와준다. 이를 통해 뇌 속 피로 물질을 제거하고, 뇌를 노폐물로부터 보호해준다. 또한 고등어는 뇌에서 분비되는 신경전달물질인 도파민, 세로토닌, 엔도르핀 등의 분비를 조절하여 심리적 안정감을 주는 효과도 있다.

 

심장 건강에 좋다.

고등어는 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA를 풍부하게 함유하고 있어서 심장 건강에 도움이 된다. 이러한 지방산들은 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추어 동맥경화를 예방하고, 혈압을 낮추어 고혈압을 예방하는 데 도움이 된다. 또한 EPA와 DHA는 혈압을 조절하고 심장 박동을 안정시켜 심장질환 발생 가능성을 줄이는 것으로 알려져 있다. 고등어는 칼슘, 비타민D, 세례 노신 등이 풍부하게 함유되어 있어, 심근 수축력을 강화하고 심장 건강을 지키는 데 도움을 준다. 그리고 고등어에 함유된 아미노산은 혈액 내에서 콜레스테롤을 적극적으로 분해하여 심장 건강을 유지하는 데 도움을 준다.

 

뼈 건강에 좋다.

고등어는 뼈 건강에 좋은 영양소인 칼슘과 비타민D가 풍부하게 함유되어 있다. 칼슘과 비타민D는 뼈를 형성하는 데 중요한 역할을 하며, 특히 비타민D는 칼슘의 흡수를 돕는 역할을 한다. 또한 고등어에는 오메가-3 풍부하게 함유되어 있는데 오메가-3의 EPA와 DHA는 뼈 건강에 필요한 미네랄인 마그네슘의 흡수를 돕고, 마그네슘은 뼈 구성요소인 칼슘과 인을 뼈에 고르게 배분하고 흡수를 도와준다. 이처럼 고등어는 뼈 건강을 유지하는 데 중요한 영양소를 함유하고 있어, 뼈 밀도를 유지하고 강화하는 데 도움을 준다.

 

눈 건강에 좋다.

고등어에는 눈 건강에 주요한 영양소인 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있다. 특히 EPA와 DHA는 눈 건강을 지키는 데 중요한 역할을 한다. EPA는 망막의 염증을 감소시켜 망막 변성, 황반변성 등 시력 저하 질환 예방에 효과적이며, DHA는 망막 내 세포막 구조에 관여하여 시력 보호 효과가 있다. 또한 고등어에는 비타민A, 비타민D, 셀레늄 등 눈 건강에 필수적인 영양소들도 함유되어 있다. 

 

피부 건강에 좋다.

고등어는 피부 건강에 좋은 영양소들을 함유하고 있어, 피부 개선에 도움을 준다. 고등어에 함유된 오메가-3 지방산은 피부 보호 기능을 강화하고, 염증을 줄이는 효과가 있다. 또한 고등어에 풍부하게 함유되어있는 비타민D와 비타민E도 피부 건강에 중요한 영양소로서 피부 탄력을 유지하고 피부노화를 예방하는 데 도움을 주며, 피부를 부드럽고 유연하게 해준다.

 

섭취 방법.

고등어는 다양한 방식으로 요리가 가능한데, 대중적인 요리는 구이나 조림이다. 구이는 그릴이나 팬에서 구워 먹는 방법으로 고등어 자체의 맛을 느낄 수 있고, 조림은 간장과 설탕 등으로 양념하고 끓여내어 부드럽게 먹을 수 있다. 또한 고등어회도 인기 있는 요리다.
특이한 고등어 요리로는 고등어 장조림, 고등어 감자탕, 고등어찜 등이 있다. 고등어 장조림은 고등어를 통째로 튀겨낸 후 간장, 고추장 등으로 양념하고 끓여서 만드는 요리이며, 고등어 감자탕은 고등어와 감자, 양파, 대파 등을 함께 끓여내어 맛을 내는 요리이다. 고등어찜은 생강, 대파, 마늘 등을 함께 넣고 찐 음식으로 고등어의 특별한 맛을 보고 싶다면 추천하는 요리이다.

부작용 주의사항.

고등어는 건강에 좋은 성분이 많지만, 너무 많이 먹으면 부작용이 발생할 수 있다.

수은 중독.
고등어는 수은이 함유되어 있어, 많이 먹을 경우 수은 중독의 위험이 있다. 하루에 1~2번 먹는 것이 좋으며, 임산부나 어린아이들은 특히 주의해야 한다.

알러지 반응.
고등어에 알레르기가 있는 경우, 먹으면 알러지 반응이 나타날 수 있다. 이러면 즉시 병원에서 치료받아야 한다.

과다 섭취.
과다한 고등어 섭취는 위장장애, 소화불량, 복통 등을 유발할 수 있으니 고등어를 먹을 때는 주의사항들을 잘 숙지하고, 적절한 양을 섭취하여야 한다.